La cervecería está implantada en el departamento del Lot desde julio de 2001. La Cerveza Ratz es una cerveza sin pasteurizar. Fue la pasión lo que llevó a relanzar la cerveza artesanal en Quercy, tierra de tradición. La pasión de Christophe RATZ, que supo mezclar lo mejor de su saber hacer y el respeto por esta tierra para elaborar esta cerveza, infusión de pura malta y lúpulo aromático. Esta receta única por la selección de las levaduras le permite desarrollar la armonía de los sabores, con el paso del tiempo... Apreciará el descubrimiento de nuestro saber hacer artesanal y auténtico en nuestra región gracias a la presentación de nuestra fábrica de cerveza por un miembro del personal, la visualización de la zona de producción y la explicación del proceso de fabricación de nuestra cerveza.
